Fagioli zolfino
A partire da 4,50 €I Fagioli Zolfino sono un legume pregiato dal colore chiaro e dalla consistenza cremosa, apprezzati per il loro sapore delicato e la straordinaria digeribilità.
Perfetti per zuppe, contorni, insalate tiepide e piatti tradizionali, regalano struttura e gusto autentico a ogni preparazione.
Farina ai 5 cereali
A partire da 4,00 €Farina ai 5 cerali, ottenuta dalla molitura di grano tenero, grano duro, farro, grani teneri antichi e mais.
Ideale per la preparazione di dolci che non necessitano di lievitazione come biscotti o crostate. Ottima anche per la preparazione delle piadine.
Utilizzabile anche per tutti gli altri prodotti che necessitano di lievitazione sia dolci che salati purché in combinazione con una farina di grano tenero di tipo “0”, “1”.
Questa farina è ottenuta dalla molitura a pietra naturale del grano locale, l’ideale per il mantenimento di tutte le proprietà del grano.
Farina di fave
4,00 €confezione da 500g(8,00 €/Kg)
Farina naturale di fave decorticate, lavorazione artigianale e macinata a pietra.
Ricca di proteine e fibre, ideale per pane, focacce, pizze rustiche e zuppe.
Farina di grano tenero tipo 0
A partire da 2,00 €Tipo “0” ideale per dolci, pizza, pane e tutti i lievitati.
Questa farina è ottenuta dalla molitura a pietra naturale del grano locale, l’ideale per il mantenimento di tutte le proprietà del grano.
Farina di grano tenero tipo 1
A partire da 2,00 €Tipo “1” ideale per pizza, pane e focacce, ciambelloni per la prima colazione e crostate. W180/200
Questa farina è ottenuta dalla molitura a pietra naturale del grano locale, l’ideale per il mantenimento di tutte le proprietà del grano.
Farina di lenticchie rosse
4,00 €confezione da 500g(8,00 €/Kg)
Farina naturale di lenticchie rosse decorticate, lavorazione artigianale e macinata a pietra.
Ricca di proteine e fibre, ideale per dolci e impasti salati.
Farina di mais
A partire da 4,00 €La farina di mais del contadino viene esclusivamente macinata a pietra e il mais è 100% italiano.
Grazie alle sue proprietà organolettiche è ideale per la tipica polenta marchigiana, ma si può usare anche in panificazione e negli impasti.
Farina di malto enzimatico
4,00 €confezione da 350gLa farina di malto enzimatico del contadino proviene esclusivamente da orzo nudo Curalta 100% italiano, attraverso un procedimento detto “maltaggio”.
Ideale per la preparazione di tutti i prodotti derivati da farine soggetti al processo di fermentazione. Eccellente con farine integrali o macinate a pietra.
Farina di malto nero
4,00 €confezione da 350gLa farina di malto nero del contadino proviene esclusivamente da orzo nudo Curalta 100% italiano, attraverso un procedimento detto “maltaggio”.
Ideale per la preparazione di dolci e prodotti da forno di ogni genere, anche gelati. Conferisce colori e sapori unici.
Farina di piselli
4,00 €confezione da 500g(8,00 €/Kg)
Farina naturale di piselli decorticati, lavorazione artigianale e macinata a pietra.
Ricca di proteine e fibre, perfetta per ricette salate come pane, focacce e zuppe.
Farro perlato italia
A partire da 2,50 €Il farro perlato del contadino proviene esclusivamente da coltivazioni italiane.
Ideale per arricchire zuppe e minestroni, o per preparare fresche insalate estive.
Fave decorticate
A partire da 2,70 €Le fave decorticate del Contadino sono ideali per la celebre purea di fave nette e cicorie di tradizione salentina, ma sono anche ottime nelle zuppe, nelle minestre calde o nei passati di verdura, ai quali danno corpo e carattere, senza dimenticare il loro uso nei paté vegetali.
Dopo averle ammollate si possono friggere (o tostare al forno) e con l’aggiunta di sale e peperoncino sono ottime come appetitosi snack per un aperitivo tra amici.
