Agroalimentare
Farine & Pasta
Farina ai 5 cereali
A partire da 4,00 €Farina ai 5 cerali, ottenuta dalla molitura di grano tenero, grano duro, farro, grani teneri antichi e mais.
Ideale per la preparazione di dolci che non necessitano di lievitazione come biscotti o crostate. Ottima anche per la preparazione delle piadine.
Utilizzabile anche per tutti gli altri prodotti che necessitano di lievitazione sia dolci che salati purché in combinazione con una farina di grano tenero di tipo “0”, “1”.
Questa farina è ottenuta dalla molitura a pietra naturale del grano locale, l’ideale per il mantenimento di tutte le proprietà del grano.
Farina di grano tenero tipo 0
A partire da 2,00 €Tipo “0” ideale per dolci, pizza, pane e tutti i lievitati.
Questa farina è ottenuta dalla molitura a pietra naturale del grano locale, l’ideale per il mantenimento di tutte le proprietà del grano.
Farina di grano tenero tipo 1
A partire da 2,00 €Tipo “1” ideale per pizza, pane e focacce, ciambelloni per la prima colazione e crostate. W180/200
Questa farina è ottenuta dalla molitura a pietra naturale del grano locale, l’ideale per il mantenimento di tutte le proprietà del grano.
Farina di mais
A partire da 3,00 €La farina di mais del contadino viene esclusivamente macinata a pietra e il mais è 100% italiano.
Grazie alle sue proprietà organolettiche è ideale per la tipica polenta marchigiana, ma si può usare anche in panificazione e negli impasti.
Farina di malto enzimatico
4,00 €confezione da 350g(11,43 €/Kg)
La farina di malto enzimatico del contadino proviene esclusivamente da orzo nudo Curalta 100% italiano, attraverso un procedimento detto “maltaggio”.
Ideale per la preparazione di tutti i prodotti derivati da farine soggetti al processo di fermentazione. Eccellente con farine integrali o macinate a pietra.
Farina di malto nero
4,00 €confezione da 350g(11,43 €/Kg)
La farina di malto nero del contadino proviene esclusivamente da orzo nudo Curalta 100% italiano, attraverso un procedimento detto “maltaggio”.
Ideale per la preparazione di dolci e prodotti da forno di ogni genere, anche gelati. Conferisce colori e sapori unici.
Farina integrale w280
9,50 €confezione da 5 Kg(1,90 €/Kg)
La farina integrale conserva tutti i profumi ed i sapori del grano tenero grazie alla fibra e al germe di grano.
Consigliata per tutti i tipi di prodotti… dal pane alla pizza, grazie alla presenza di fibra che aiuta la digeribilità del prodotto finito.
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Farina manitoba w450
9,50 €confezione da 5 Kg(1,90 €/Kg)
La farina Manitoba è una farina di grano tenero ad alto contenuto di glutine originaria del Canada.
Ideale per la preparazione di biga a 18/24 h, per rinfrescare il lievito naturale e per la preparazione di colombe e panettoni.
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Farina pizza mix w300
9,50 €confezione da 5 Kg(1,90 €/Kg)
Farina pizza mix con semola rimacinata di grano duro.
La sua caratteristica principale è l’impasto morbido nella lavorazione che porta ad un’alta friabilità del prodotto finito.
Ideale per la pizza, o per pani speciali (ciabatta, baguette), pasta o fritture.
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Farina tipo 0 panettone w390
9,50 €confezione da 5 Kg(1,90 €/Kg)
Farina ad alto contenuto di glutine, specifica per grandi lievitati.
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Farina tipo 0 w260/280
8,00 €confezione da 5 Kg(1,60 €/Kg)
Farina di grano tenero di tipo 0.
Ideale per pane e pizza.
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Farina tipo 00 lievitati w350/370
9,50 €confezione da 5 Kg(1,90 €/Kg)
Farina di grano tenero tipo 00 per lievitati.
Ideale per rinfresco lievito madre.
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