Falafel al forno di Cicerchia!

Ecco a voi una nuova ricetta per preparare dei fantastici falafel al forno, in particolare in questa ricetta useremo la cicerchia! Un legume antico, ma che nell’ultimo periodo viene molto utilizzata dai giovani nelle loro ricette a base di legumi. Questo piatto è 100% vegano, ma soprattutto buono da mangiare!

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Piselli decorticati con verdure dell’orto

Voglia di cucinare dei legumi ma avete poco tempo? I piselli decorticati sono ideali, perchè non hanno bisogno di essere messi in ammollo e il loro tempo di cottura risulta più veloce rispetto al classico pisello secco. Inoltre l’essere decorticati, riduce il possibile senso di gonfiore dopo aver mangiato i

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Aspetti Nutrizionali del Farro

Il farro rappresenta il più antico tipo di frumento coltivato, utilizzato come nutrimento umano fin dal neolitico. Pranzi e cene dovrebbero essere composti, in parte, anche da cereali perché ricchi di carboidrati che il tuo corpo può usare come fonte energetica. Il farro contiene più proteine rispetto agli altri cereali,

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bagel ai cereali

Nuova Ricetta: Bagels ai cereali

Bagels ai cereali, ovvero la tradizione americana del brunch, declinata per la domenica-tipo dell’italiano amante dei prodotti gustosi fatti in casa. Le mitiche ciambelline posson essere anche dolci, ma molto più spesso vengono proposte nella versione “salata”, dove raggiungono il massimo della golosità, se farcite con bresaola, prosciutto crudo, salumi

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Ricetta Vegana. Insalata di farro e fagioli azuki verdi.

I fagioli azuki verdi contengono minerali quali potassio, zinco e molibdeno (appena 25 grammi di fagioli azuki apportano all’organismo tutto il molibdeno di cui abbiamo bisogno nell’arco della giornata!!!) e vitamine del gruppo B (B1, B2, B3 e B6), oltre ad acido folico, fibre e proteine. Hanno infine proprietà depurative e

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Vellutata di Piselli Decorticati. La Ricetta.

I nostri piselli decorticati provengono esclusivamente da coltivazioni italiane. Questo tipo di legume, come tutti i legumi decorticati, viene ottenuto attraverso un processo meccanico che rimuove lo strato esterno (la buccia). Grazie a ciò, il legume è molto più facile e veloce da cuocere, e nella vita moderna questo aspetto

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Ricetta Vegana. Pasta e Fagioli.

Oggi vi parliamo di un’altra squisitissima ricetta per un piatto tipico molto conosciuto ed apprezzato. Un vero e proprio “classico” della cucina italiana: la Pasta e Fagioli. Anzitutto partiamo dalle proprietà dei fagioli borlotti: ottima fonte di proteine per i vegetariani, sono ricchi di fibre e di calcio, magnesio e

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La Polenta con la Farina di Mais Cardoni

Da sempre sinonimo di calore e condivisione, cotta rigorosamente sul paiolo di rame, piatto tipico della famiglia marchigiana di una volta, nel periodo invernale. Di questo piatto della tradizione ne esistono tante varietà: dalla taragna, di mais e grano saraceno, alla veneta realizzata con la polenta bianca. Oggi vi parliamo

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Ricetta Vegana: Polpette di Lenticchie

Quest’oggi vi vogliamo consigliare un piatto salutare ed assolutamente gustoso: le polpette di lenticchie! Ingredienti: 300g di Lenticchie 1 cipolla 10 pomodori secchi 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di timo essiccato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Il Contadino Q.b. pangrattato Q.b. sale Preparazione: Per preparare

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