Pesto di ortica

Pesto di Ortica – Prodotto Artigianale Made in Marche

In una continua esplorazione di gusti che affondano le radici nella tradizione agricola più spontanea, questa preparazione a base di ortica, dal carattere rustico e profondo, si distingue per l’originalità della materia prima utilizzata: l’ortica, pianta selvatica nota sin dall’antichità per le sue virtù, è qui trasformata in un pesto saporito e dal gusto erbaceo, delicatamente pungente ma equilibrato.

Non si tratta del classico pesto, bensì di una reinterpretazione rurale e moderna, in cui la componente vegetale dell’ortica (44%) viene nobilitata dalla presenza di olio extravergine d’oliva, olio di semi di girasole, mandorle, aglio fresco e un tocco di limone, capace di dare freschezza e profondità all’intera composizione.

Il risultato è una consistenza vellutata, ma non eccessivamente omogenea, che richiama il carattere materico della terra e dei suoi cicli, racchiudendo sapori selvatici in un equilibrio elegante e persistente al palato. Non è solo un pesto vegetale, ma un’esperienza sensoriale pensata per chi ricerca nel cibo autenticità, intensità e un legame con la natura meno addomesticata.

Abbinamenti: pasta fresca, gnocchi o cereali integrali; crostini, bruschette e piadine; panini vegetariani o piatti freddi; verdure grigliate o formaggi a pasta molle; come salsa per aperitivi e finger food naturali

PREPARAZIONE ALIMENTARE A BASE DI ORTICA

Ingredienti: ortica (44%), olio di semi di girasole, olio extravergine d’oliva, MANDORLE, sale, limone, aglio.

Valori nutrizionali medi per 100g: Energia: 121Kcal/506Kj – Grassi: 10,4g di cui grassi saturi: 1,3g – Carboidrati: 6,1g di cui zuccheri: 1,0g – Fibre: 2,9g – Proteine: 1,2g – Sale: 0,1g

Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore e luce. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare in tempi brevi.

Peso netto: 130g ℮