Note di degustazione
Giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e persistente. Al naso rivela note fruttate di agrumi e frutti esotici. Sentori di limone, cedro, ananas, frutto della passione affiancano tracce floreali prima di un assaggio preciso, netto, elegantissimo. Di buon corpo, salino e al tempo stesso supportato da un’eccellente freschezza, chiude con un finale di ottima persistenza.
Abbinamenti
Noi lo consigliamo coi fritti della tradizione marchigiana ma, perfetto con cruditè e sushi, a tutto pasto di pesce, tartare di branzino agli agrumi e zenzero, sogliola alla griglia ma anche crostini con lardo di colonnata.