Paccasassi in olio extravergine d’oliva

Paccasassi in olio extravergine d’oliva – Finocchio Marino Artigianale Made in Marche

Il paccasasso, anche detto “finocchio marino“, è una pianta rustica e spontanea tipica della Riviera del Conero. Cresce su terreni sassosi e sugli scogli adiacenti al mare. Le giovani foglioline vengono raccolte principalmente in primavera. Una volta effettuata la raccolta vengono scottate in una soluzione di vino bianco, aceto di vino e sale. Dopo averli asciugati accuratamente vengono messi in barattolo e ricoperti esclusivamente da olio extravergine d’oliva.

Abbinamenti: bruschette con alici, piadine con ciauscolo o mortadella, pasta con tonno, olive e pomodorini, pizza con burrata, hamburger.

PACCASASSI (CRITHMUM MARITIMUM) IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Ingredienti: olio extravergine d’oliva, paccasasso (crithmum maritimum) (44%), vino bianco, aceto di vino, sale.

Valori nutrizionali medi per 100g: Energia: 300Kcal/1255Kj – Grassi: 28,6g di cui grassi saturi: 5,2g – Carboidrati: 4,5g di cui zuccheri: 1,0g – Fibre: 3,8g – Proteine: 0,1g – Sale: 0,6g

Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore e luce. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare in tempi brevi.

Peso netto: 170g ℮ – Peso sgocciolato: 75g ℮