Voglia di cucinare dei legumi ma avete poco tempo? I piselli decorticati sono ideali, perchè non hanno bisogno di essere messi in ammollo e il loro tempo di cottura risulta più veloce rispetto al classico pisello secco. Inoltre l’essere decorticati, riduce il possibile senso di gonfiore dopo aver mangiato i legumi.

Ecco per voi quindi una ricetta sana e sfiziosa per un pranzo, ma anche una cena. Molto versatile oltre per la velocità di esecuzione, anche per la possibilità di essere presentato come piatto freddo, quindi ideale se si pranza fuori.

Ingredienti per due persone

180/200 g piselli decorticati

verdure miste: zucchine, pomodori, cipolla, peperoni

Procedimento

Cuocere i piselli in acqua leggermente salata per circa 25 minuti. Nel frattempo saltare in una padella antiaderente le verdure con un filo di olio di oliva. Non appena tutto sarà cotto, mescolare insieme e servire.

Buon appetito!

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