Burger di fagioli azuki rossi. La ricetta vegana.

Ricetta Vegana: Burger di fagioli azuki rossi (Dosi per 6 burger) Ingredienti: ✔ 150g di Fagioli azuki rossi del Contadino ✔ 2 peperoni (circa 300g da crudi) ✔ 1 cipolla rossa ✔ 2 cucchiai di salsa di soia ✔ Paprika dolce a piacere ✔ Pepe nero a piacere ✔ Q.b.

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Lenticchie rosse speziate. La ricetta vegana.

Ricetta:Lenticchie Rosse speziate (Dosi per 4 persone) Ingredienti: ✔ 250g di Lenticchie Rosse Decorticate del Contadino ✔ 1 litro di acqua ✔ 1 cipolla ✔ 1 peperoncino ✔ 1 foglia di alloro ✔ 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato ✔ 1 cucchiaino di semi di cumino ✔ 3 pomodori ✔

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Fave decorticate ed intere. Ruolo da protagonista a tavola.

Le fave, un ruolo da protagonista come cibo dei poveri per eccellenza, considerato il loro scarso costo e la semplice reperibilità. La pianta delle fave è originaria dell’Asia Minore e da secoli la pianta delle fave viene ampiamente coltivata per l’alimentazione umana ed animale (foraggio). Una pianta erbacea annua, in

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Aspetti Nutrizionali del Farro

Il farro rappresenta il più antico tipo di frumento coltivato, utilizzato come nutrimento umano fin dal neolitico. Pranzi e cene dovrebbero essere composti, in parte, anche da cereali perché ricchi di carboidrati che il tuo corpo può usare come fonte energetica. Il farro contiene più proteine rispetto agli altri cereali,

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bagel ai cereali

Nuova Ricetta: Bagels ai cereali

Bagels ai cereali, ovvero la tradizione americana del brunch, declinata per la domenica-tipo dell’italiano amante dei prodotti gustosi fatti in casa. Le mitiche ciambelline posson essere anche dolci, ma molto più spesso vengono proposte nella versione “salata”, dove raggiungono il massimo della golosità, se farcite con bresaola, prosciutto crudo, salumi

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Farina di malto enzimatico da orzo Curalta

La nostra farina di malto enzimatico è ricavata dall’orzo nudo Curalta ed è 100% Italiana, dalla coltivazione della materia prima al processo di produzione. Gli enzimi sono proteine essenziali per tutti i processi vitali. L’industria alimentare ne fa grande uso, di norma riproducendoli con bioreattori. Ma da sempre è anche

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Ricetta Vegana. Insalata di farro e fagioli azuki verdi.

I fagioli azuki verdi contengono minerali quali potassio, zinco e molibdeno (appena 25 grammi di fagioli azuki apportano all’organismo tutto il molibdeno di cui abbiamo bisogno nell’arco della giornata!!!) e vitamine del gruppo B (B1, B2, B3 e B6), oltre ad acido folico, fibre e proteine. Hanno infine proprietà depurative e

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Vellutata di Piselli Decorticati. La Ricetta.

I nostri piselli decorticati provengono esclusivamente da coltivazioni italiane. Questo tipo di legume, come tutti i legumi decorticati, viene ottenuto attraverso un processo meccanico che rimuove lo strato esterno (la buccia). Grazie a ciò, il legume è molto più facile e veloce da cuocere, e nella vita moderna questo aspetto

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Ricetta Vegana. Pasta e Fagioli.

Oggi vi parliamo di un’altra squisitissima ricetta per un piatto tipico molto conosciuto ed apprezzato. Un vero e proprio “classico” della cucina italiana: la Pasta e Fagioli. Anzitutto partiamo dalle proprietà dei fagioli borlotti: ottima fonte di proteine per i vegetariani, sono ricchi di fibre e di calcio, magnesio e

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